第269章 美味的秘制烤鸭
所有人都扭头看他，目光热切。
陆元武视若无睹，拿了车钥匙就走了。
常燕泓和贺卫东也不吵了，就相顾流口水了。
贺工：“快，给雁秋妹子打电话，给我们留一只，咱们没有肉票还是没有钱？”
常燕泓：“对！”
他们立刻就去打电话。
陆元武到了饭店门口的时候，恰好常主任也骑自行车过来。
“陆站，来得好，咱们可是第一批品尝烤鸭的，尝着好再给革委会送，哈哈。”
他请陆元武先进去。
他现在对陆元武更感激了，人家陆元武可四天就给他盖好两间高大的屋子呢。
看到他们进来，姜廷云便将第一只烤鸭勾出来，放在方盘里，然后拿了刀开始片鸭子。
那烤鸭烤得火候正好，金黄偏深的颜色，油润光亮，看着特别漂亮。
他一刀片下去，大家都能听见刀刃破开那油皮的酥脆声，简直美妙！片好的烤鸭皮和肉放在大的白瓷盘里，然后让大家用面饼卷着吃，剩下的骨架就可以再熬汤，汤里加上虾仁、蛤蜊、粉丝、腐竹等，然后加上一点青菜，这样一锅又鲜又香的鸭骨架汤就出锅了。
这锅汤还可以泡饼吃，绝对是鲜香美味的很。
常主任自己卷饼，陆元武坐着不动。
沈雁秋见状就帮他卷，卷好了递给他，他却朝着她微微侧首，张嘴直接咬住。
周围各人的动作都顿了一下，随即又若无其事地继续做自己的事情。
沈雁秋的脸都红了，男女之间互相喂食，在这个年头的公众场合，那是……作风问题，影响不好，亏得他们之前才被稽查组查过呢。
他也太随意了。
她飞快地瞥了一眼，周围的人都在夸烤鸭好吃好吃，似乎没看见。
她微微送松了口气，想悄悄往后退退，结果陆元武已经拿了一张饼卷了一片鸭皮带肉，放了甜面酱和葱，卷起来直接递给她。
所有人的视线又在那卷饼上凝了一下，然后飞快地移开，继续装没看见。
沈雁秋：“…………”陆元武扭头看着她，微微点了点下巴，“过来，坐下。”
沈雁秋：“……”你唤狗呢！陆元武一伸手就把她拉过去坐在他旁边，顺手把卷饼塞进了她嘴里，低声笑道：“烤得不错，有全聚德的意思。”
沈雁秋刚要点头，然后及时刹住了，她笑道：“全聚德的什么味儿，我们都没吃过呢。”
她问常主任吃过没。
常主任摇头，自嘲道：“我一个偏远小县城的饭店主任，我能吃啥啊。
就你来了以后，我们才跟着吃好东西了呢。”
姜廷云笑道：“主任，沈师傅，我敢保证，这个不必全聚德。
我太爷爷是御厨，专门做这个的，后来我爷爷子承父业，虽然我爹和叔叔不行，可我爷爷说我学了个差不离6。”
他并没有谦虚地说自己远远不如，而是说学得不错，毕竟是在饭店工作，还是要给自己树立一点口碑和地位的。
大家纷纷点头，夸道：“真的很好吃，不愧是沈师傅选的人！”
沈雁秋笑道：“是侯主任推荐的，我听着好就让小姜师傅来了，没用我选。”
人家是老手艺，不需要选，只要正常发挥就行。
不过她看姜廷云有这样好的手艺，竟然一家子窝在乡下有些不可思议。
姜廷云爷爷手艺好，那在民国的时候肯定非常有名，建国后也应该可以进大城市的大饭店工作，却不知道为什么会窝在乡下。
现在她和姜廷云没那么深的交情，交浅言深是大忌，自然不会直接问的。
常主任看陆元武都说好吃，就直接拍板让姜廷云和常丽娜去给革委会送。
姜廷云笑道：“还是沈师傅去吧，我……”他挠挠头，露出一丝腼腆和憨厚之气，“没见过啥世面，见了领导不会说话，到时候手一哆嗦，那鸭子片不好，再把手割了可出丑丢人。”
沈雁秋给他打气，让他别担心，不会有事的。
她看他刀功那么好，估计是从小练习的童子功，那是闭着眼睛都不会出错的，怎么可能切手呢？
可姜廷云死活不肯去。
常主任：“雁秋，小姜师傅害羞，这一次你先去。”
沈雁秋：“那行，我就宣传一下，让大家伙儿知道咱们饭店来了一位小姜师傅，烤活儿做得漂亮，让他们放心来吃！”
她让姜廷云给准备了三只，然后用大食盒装着，让常丽娜和沈雁军跟着她去送，让周有锋留下照顾这边的生意。
她带人出去的时候，发现陆元武也跟着出来，她以为他要去火车站。
他却直接让他们上车，“送你们过去。”
送到了革委会，陆元武也不走，又跟着沈雁秋进去。
沈雁秋纳闷，小声道：“你不是很忙吗？”
陆元武：“这会儿不忙。”
沈雁秋笑起来，低声揶揄道：“你是刚才没吃够，又来蹭烤鸭吃吧？”
陆元武：“……”没良心的小女人。
沈雁秋穿着雪白的厨师服，戴着雪白的厨师帽，片刀锃亮，烤鸭橙黄，她的刀功在众人眼里也是漂亮流畅的，看起来赏心悦目。
吃烤鸭的时候，围观师傅片烤鸭也是其中一个环节，大家看得津津有味，纷纷夸沈雁秋厨艺好。
沈雁秋笑道：“各位领导，这烤鸭不是我做的，是我们饭店新请来的小姜师傅做的，祖上御厨的手艺，烧烤炉的火候一等一的好。
他初来乍到有点害羞，下一次让他来给大家片烤鸭。”
钱副主任对顾县长笑道：“雁秋师傅啊就是实在，从来不居功不抢功，踏踏实实工作，兢兢业业奉献，是不可多得的好人才。”
顾县长也频频点头，夸这烤鸭好吃，火候到位，又夸那面饼和酱料做得好。
一顿烤鸭吃得众人其乐融融，就连夹杂的那么一个半个说沈雁秋虚伪，明明是抢人家厨师的功劳却说什么人家害羞的话也都被压下去，根本传不到她耳朵里。
自从有了烤炉以后，饭店的生意品类更加丰富，销售额再上层楼。
然后革委会决定要扩大饭店规模，但是他们在开国营二店还是直接在原规模的基础直接扩大两个选择项目上犹豫。
最后，他们把沈雁秋也纳入了会议人员，要听取她的意见。
沈雁秋已经听常主任念叨好几天了，拿不下主意来，愁得常主任说没想到升职还有这样纠结的一天。
沈雁秋声音响亮道：“诸位领导，我从一个厨师的角度出发，觉得目前国营饭店不适合开二店，还是扩大规模就好。”
大家频频点头，让她说说理由。
沈雁秋：“我的理由就是，县城就这么大，目前有闲钱下馆子的人数其实差不多就那么些。
他们想下馆子请客，多走几步路也无所谓。
如果开了二店，那我们厨师人数不够，势必照顾不过来，到时候两个店的菜肴口感有差别，生意就会受影响。
很可能会出现家门口守着一个饭馆子，却舍近求远去另外一个的情况。”
这种事在后来屡见不鲜，大家有了钱以后第一个想着是找好吃的，而不是单独图近便。
等改革开放以后，遍地都是饭馆，如果国营饭店不能求新求变，还是老思想老模式，自然跟不上，还是会被淘汰的。
说实话也就他们饭店有沈雁秋这个思想开放的人在管，所以服务质量要求很高。
其他地方的国营饭店，服务员拿鼻孔看人，把客人分成三六九等，那是很常见的。
不说一开始，就说八九十年代的国营饭店，依然是那种高高在上的风气，自然竞争不过私营饭店。
老百姓怎么可能花钱去买气受？
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陆元武视若无睹，拿了车钥匙就走了。
常燕泓和贺卫东也不吵了，就相顾流口水了。
贺工：“快，给雁秋妹子打电话，给我们留一只，咱们没有肉票还是没有钱？”
常燕泓：“对！”
他们立刻就去打电话。
陆元武到了饭店门口的时候，恰好常主任也骑自行车过来。
“陆站，来得好，咱们可是第一批品尝烤鸭的，尝着好再给革委会送，哈哈。”
他请陆元武先进去。
他现在对陆元武更感激了，人家陆元武可四天就给他盖好两间高大的屋子呢。
看到他们进来，姜廷云便将第一只烤鸭勾出来，放在方盘里，然后拿了刀开始片鸭子。
那烤鸭烤得火候正好，金黄偏深的颜色，油润光亮，看着特别漂亮。
他一刀片下去，大家都能听见刀刃破开那油皮的酥脆声，简直美妙！片好的烤鸭皮和肉放在大的白瓷盘里，然后让大家用面饼卷着吃，剩下的骨架就可以再熬汤，汤里加上虾仁、蛤蜊、粉丝、腐竹等，然后加上一点青菜，这样一锅又鲜又香的鸭骨架汤就出锅了。
这锅汤还可以泡饼吃，绝对是鲜香美味的很。
常主任自己卷饼，陆元武坐着不动。
沈雁秋见状就帮他卷，卷好了递给他，他却朝着她微微侧首，张嘴直接咬住。
周围各人的动作都顿了一下，随即又若无其事地继续做自己的事情。
沈雁秋的脸都红了，男女之间互相喂食，在这个年头的公众场合，那是……作风问题，影响不好，亏得他们之前才被稽查组查过呢。
他也太随意了。
她飞快地瞥了一眼，周围的人都在夸烤鸭好吃好吃，似乎没看见。
她微微送松了口气，想悄悄往后退退，结果陆元武已经拿了一张饼卷了一片鸭皮带肉，放了甜面酱和葱，卷起来直接递给她。
所有人的视线又在那卷饼上凝了一下，然后飞快地移开，继续装没看见。
沈雁秋：“…………”陆元武扭头看着她，微微点了点下巴，“过来，坐下。”
沈雁秋：“……”你唤狗呢！陆元武一伸手就把她拉过去坐在他旁边，顺手把卷饼塞进了她嘴里，低声笑道：“烤得不错，有全聚德的意思。”
沈雁秋刚要点头，然后及时刹住了，她笑道：“全聚德的什么味儿，我们都没吃过呢。”
她问常主任吃过没。
常主任摇头，自嘲道：“我一个偏远小县城的饭店主任，我能吃啥啊。
就你来了以后，我们才跟着吃好东西了呢。”
姜廷云笑道：“主任，沈师傅，我敢保证，这个不必全聚德。
我太爷爷是御厨，专门做这个的，后来我爷爷子承父业，虽然我爹和叔叔不行，可我爷爷说我学了个差不离6。”
他并没有谦虚地说自己远远不如，而是说学得不错，毕竟是在饭店工作，还是要给自己树立一点口碑和地位的。
大家纷纷点头，夸道：“真的很好吃，不愧是沈师傅选的人！”
沈雁秋笑道：“是侯主任推荐的，我听着好就让小姜师傅来了，没用我选。”
人家是老手艺，不需要选，只要正常发挥就行。
不过她看姜廷云有这样好的手艺，竟然一家子窝在乡下有些不可思议。
姜廷云爷爷手艺好，那在民国的时候肯定非常有名，建国后也应该可以进大城市的大饭店工作，却不知道为什么会窝在乡下。
现在她和姜廷云没那么深的交情，交浅言深是大忌，自然不会直接问的。
常主任看陆元武都说好吃，就直接拍板让姜廷云和常丽娜去给革委会送。
姜廷云笑道：“还是沈师傅去吧，我……”他挠挠头，露出一丝腼腆和憨厚之气，“没见过啥世面，见了领导不会说话，到时候手一哆嗦，那鸭子片不好，再把手割了可出丑丢人。”
沈雁秋给他打气，让他别担心，不会有事的。
她看他刀功那么好，估计是从小练习的童子功，那是闭着眼睛都不会出错的，怎么可能切手呢？
可姜廷云死活不肯去。
常主任：“雁秋，小姜师傅害羞，这一次你先去。”
沈雁秋：“那行，我就宣传一下，让大家伙儿知道咱们饭店来了一位小姜师傅，烤活儿做得漂亮，让他们放心来吃！”
她让姜廷云给准备了三只，然后用大食盒装着，让常丽娜和沈雁军跟着她去送，让周有锋留下照顾这边的生意。
她带人出去的时候，发现陆元武也跟着出来，她以为他要去火车站。
他却直接让他们上车，“送你们过去。”
送到了革委会，陆元武也不走，又跟着沈雁秋进去。
沈雁秋纳闷，小声道：“你不是很忙吗？”
陆元武：“这会儿不忙。”
沈雁秋笑起来，低声揶揄道：“你是刚才没吃够，又来蹭烤鸭吃吧？”
陆元武：“……”没良心的小女人。
沈雁秋穿着雪白的厨师服，戴着雪白的厨师帽，片刀锃亮，烤鸭橙黄，她的刀功在众人眼里也是漂亮流畅的，看起来赏心悦目。
吃烤鸭的时候，围观师傅片烤鸭也是其中一个环节，大家看得津津有味，纷纷夸沈雁秋厨艺好。
沈雁秋笑道：“各位领导，这烤鸭不是我做的，是我们饭店新请来的小姜师傅做的，祖上御厨的手艺，烧烤炉的火候一等一的好。
他初来乍到有点害羞，下一次让他来给大家片烤鸭。”
钱副主任对顾县长笑道：“雁秋师傅啊就是实在，从来不居功不抢功，踏踏实实工作，兢兢业业奉献，是不可多得的好人才。”
顾县长也频频点头，夸这烤鸭好吃，火候到位，又夸那面饼和酱料做得好。
一顿烤鸭吃得众人其乐融融，就连夹杂的那么一个半个说沈雁秋虚伪，明明是抢人家厨师的功劳却说什么人家害羞的话也都被压下去，根本传不到她耳朵里。
自从有了烤炉以后，饭店的生意品类更加丰富，销售额再上层楼。
然后革委会决定要扩大饭店规模，但是他们在开国营二店还是直接在原规模的基础直接扩大两个选择项目上犹豫。
最后，他们把沈雁秋也纳入了会议人员，要听取她的意见。
沈雁秋已经听常主任念叨好几天了，拿不下主意来，愁得常主任说没想到升职还有这样纠结的一天。
沈雁秋声音响亮道：“诸位领导，我从一个厨师的角度出发，觉得目前国营饭店不适合开二店，还是扩大规模就好。”
大家频频点头，让她说说理由。
沈雁秋：“我的理由就是，县城就这么大，目前有闲钱下馆子的人数其实差不多就那么些。
他们想下馆子请客，多走几步路也无所谓。
如果开了二店，那我们厨师人数不够，势必照顾不过来，到时候两个店的菜肴口感有差别，生意就会受影响。
很可能会出现家门口守着一个饭馆子，却舍近求远去另外一个的情况。”
这种事在后来屡见不鲜，大家有了钱以后第一个想着是找好吃的，而不是单独图近便。
等改革开放以后，遍地都是饭馆，如果国营饭店不能求新求变，还是老思想老模式，自然跟不上，还是会被淘汰的。
说实话也就他们饭店有沈雁秋这个思想开放的人在管，所以服务质量要求很高。
其他地方的国营饭店，服务员拿鼻孔看人，把客人分成三六九等，那是很常见的。
不说一开始，就说八九十年代的国营饭店，依然是那种高高在上的风气，自然竞争不过私营饭店。
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