第二四五章 韭菜馅饼
莫竹在关注着厨房的其他事，其他爸爸们有时候也会来看看莫竹，因为他的很多动作在这几位看来，是那么的新奇。
首先是烧了一些油，开始炸葱、姜，就有人疑惑了：“这是干什么？”
“韭菜很容易出水，尤其是加盐的时候，出水后的韭菜在馅料里就会发黄，或者因为水多把馅饼弄破，所以在拌韭菜馅的时候，可以封一些油再放调料，防止出水。”
“哦，那为啥还用葱姜呢？”
“增添风味去除油腥味的，如果讲究的花，还加点别的香料做成香料油，但我看调味料里有十三香，就没必要了，毕竟具体比例的配方我也记得不是很清楚...”
韭菜铡成末，放入盆中，接着倒入葱姜油开始搅拌，搅拌到一定程度后，拿出泡在热水当中的粉条，接着往粉条上淋上一些酱油拌匀，给粉条增加底味的同时也能上色，让粉条看起来更诱人。
之所以单独拌，是因为韭菜并不需要酱油上色，这样单独拌能让粉条吸收掉酱油，之后调馅的时候不会影响到韭菜的颜色。
接着淋上熟油防止互相粘连，接着铺到案板上用到把粉条切碎，放入韭菜馅中，最后撒上一些炒好的鸡蛋碎，馅料就制作完成了。
与此同时面也正好醒发成功，这种面要醒发的软一点，可以很轻易的拿在手上，接着放上满满一勺馅，开始沿着面团边缘往中间聚拢封口，最后揪掉因为聚拢所产生的头。
最后放到案板上用手轻轻压圆、压平，一个馅饼就制作好了，制作好的馅饼，透过面皮能隐约看到里面的馅，这就是成功的馅饼。
馅饼之所以诱人，隔着皮能看到里面的馅是很重要的一点！
因为没有电饼铛，莫竹的馅饼一次只能煎一张，好在这个东西因为皮比较薄，熟的挺快，所以没一会儿就煎好了六个。
“哎呦，看着就诱人，我看孩子们这么久没吃东西可能饿了，要不竹子，你先把这六个端出去，我帮你看看锅？”
说话的是吕骏，他是其他四个新手中，最正常的一个了，最起码很有自知之明，开始选择的是西红柿炒鸡蛋这道菜。
没有西红柿，就立刻换成了醋溜豆芽这样简单到不能简单的菜，防止做出事。
据他说，食品安全对运动员是很重要的，宁可不做，不能做错。
但正常，莫竹也怕把馅饼搞砸，就让他代替自己端出去，给小朋友们尝尝，自己接着煎。
五道菜全部做好，分别是齐鸣所作的面疙瘩鸡蛋汤，看着就瓷实，因为你一勺子下去只有面疙瘩，几乎没有水，肯定是面粉一股脑倒多了...
接着是裴博的红烧牛肉，不过因为糖色炒过火了，现在应该叫黑烧牛肉，在莫竹的拯救下，没有发苦，只是卖相不那么好看。
这两道菜，小朋友们都是看了一眼，连品尝的欲望都没有，还是皮皮给他爸面子，咬牙吃了两口面疙瘩，接着评价道：“没味！”
再然后就是吕骏的醋溜豆芽，唐贤玉的鸡蛋炒火腿肠以及莫竹的韭菜馅饼。
后三样看起来属于比较正常的那种，不过吕骏的醋溜豆芽，小朋友们不喜欢，他们更喜欢的是唐贤玉和莫竹做的。
唐贤玉的菜属于沾了火腿肠的光，小孩爱吃火腿肠的不少，自然对他这道菜多有青睐。
谷/span而莫竹的韭菜馅饼，则是大家最爱吃的，他刚端出来的时候，吕骏的小孩小勋，就凑过来问“叔叔，可以给我一个嘛？”
显然是刚才他爹端出去的时候品尝过，这会儿还馋呢！
说起来，莫竹也算是运气好，在小朋友们正饿的时候，吕骏端出去了馅饼，开始有小朋友看到里面有菜不想吃，但像小勋这样饿极了的，那是根本不挑食，拿着就开始猛啃。
得知是莫竹叔叔做的，小艺儿为表支持也吃了一口，然后也停不下来了，在他们的带动下，其他人或是好奇，或是也忍不了饿肚子开始吃。
人在饿肚子的时候，食物美食度会显著提高，普通的东西吃起来都跟人间美味一样（前提是里面没有你接受不了的食材）。
因此，这个虽然好吃，但不一定让小朋友喜爱的韭菜馅饼，意外的俘获了好几位小朋友，莫竹也顺势拿下了第一名。
对于莫竹这个第一，其他参赛选手也纷纷鼓掌祝贺，毕竟他们心里也知道，自己的厨艺比不过莫竹，尤其是唐贤玉、裴博俩人，能做出这盘菜都多亏了莫竹...
拿到第一名的莫竹看着怀里的小艺儿，轻声说道：“看，我们赢了！”
“嗯！”小艺儿开心的点头。
接下来大家就开始吃饭，莫竹做的韭菜馅饼被大人小孩们一扫而空。
裴博赞道：“真好啊，竹子，我家楼下要有这么好吃的馅饼，我天天早起都没问题，就为吃这一顿！”
“真是，竹子这手艺都能开店了！”齐鸣也是大快朵颐，很快就吃完了一个，拿起第二个看到身旁皮皮渴望的眼神，不情不愿的递给了儿子。
额，可别提开店了，现在想想就头疼，要去国外开华餐厅啊，万一做的不好，岂不是为国丢脸，所以他最近也是在寻找厨艺学校，准备多学一些菜品的制作。
等会，齐鸣好像在海外挺有人气的...
莫竹和冯特力很火，但是目前都属于国内火的那种，冯特力之前拍戏也都是国内上映，就算有外国粉丝，喜欢的也是以前那个还没有长胖的他。
而齐鸣就不一样了，他那时候拍的电影，是在国外电影节获奖的，而且拍的一部剧也是火遍亚洲，他要是出现，可以当招牌招揽顾客啊。
一念至此，莫竹笑道：“那我要是真开了，你来捧场嘛？”
“必须的啊！”齐鸣没意识到有套，他正等着皮皮说吃不了把馅饼给他吃呢，但是皮皮很明显并没有这个意图。
莫竹笑道：“我看要不你直接来我店里当帮工，免费管饭！”
“那敢情好啊！”齐鸣认为莫竹是在开玩笑，毕竟艺人就算开店，也不可能亲自当主厨，都是投资让别人代管的，所以答应的也很痛快。
朝苟铭露出一个你懂得的微笑，苟铭立刻回了个ok的手势。
这就是默契，嘉宾怎么来？忽悠来呗！当然啦，肯定还是有正规渠道邀约的，这要是成了，将来宣传也能作为一个话题！
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首先是烧了一些油，开始炸葱、姜，就有人疑惑了：“这是干什么？”
“韭菜很容易出水，尤其是加盐的时候，出水后的韭菜在馅料里就会发黄，或者因为水多把馅饼弄破，所以在拌韭菜馅的时候，可以封一些油再放调料，防止出水。”
“哦，那为啥还用葱姜呢？”
“增添风味去除油腥味的，如果讲究的花，还加点别的香料做成香料油，但我看调味料里有十三香，就没必要了，毕竟具体比例的配方我也记得不是很清楚...”
韭菜铡成末，放入盆中，接着倒入葱姜油开始搅拌，搅拌到一定程度后，拿出泡在热水当中的粉条，接着往粉条上淋上一些酱油拌匀，给粉条增加底味的同时也能上色，让粉条看起来更诱人。
之所以单独拌，是因为韭菜并不需要酱油上色，这样单独拌能让粉条吸收掉酱油，之后调馅的时候不会影响到韭菜的颜色。
接着淋上熟油防止互相粘连，接着铺到案板上用到把粉条切碎，放入韭菜馅中，最后撒上一些炒好的鸡蛋碎，馅料就制作完成了。
与此同时面也正好醒发成功，这种面要醒发的软一点，可以很轻易的拿在手上，接着放上满满一勺馅，开始沿着面团边缘往中间聚拢封口，最后揪掉因为聚拢所产生的头。
最后放到案板上用手轻轻压圆、压平，一个馅饼就制作好了，制作好的馅饼，透过面皮能隐约看到里面的馅，这就是成功的馅饼。
馅饼之所以诱人，隔着皮能看到里面的馅是很重要的一点！
因为没有电饼铛，莫竹的馅饼一次只能煎一张，好在这个东西因为皮比较薄，熟的挺快，所以没一会儿就煎好了六个。
“哎呦，看着就诱人，我看孩子们这么久没吃东西可能饿了，要不竹子，你先把这六个端出去，我帮你看看锅？”
说话的是吕骏，他是其他四个新手中，最正常的一个了，最起码很有自知之明，开始选择的是西红柿炒鸡蛋这道菜。
没有西红柿，就立刻换成了醋溜豆芽这样简单到不能简单的菜，防止做出事。
据他说，食品安全对运动员是很重要的，宁可不做，不能做错。
但正常，莫竹也怕把馅饼搞砸，就让他代替自己端出去，给小朋友们尝尝，自己接着煎。
五道菜全部做好，分别是齐鸣所作的面疙瘩鸡蛋汤，看着就瓷实，因为你一勺子下去只有面疙瘩，几乎没有水，肯定是面粉一股脑倒多了...
接着是裴博的红烧牛肉，不过因为糖色炒过火了，现在应该叫黑烧牛肉，在莫竹的拯救下，没有发苦，只是卖相不那么好看。
这两道菜，小朋友们都是看了一眼，连品尝的欲望都没有，还是皮皮给他爸面子，咬牙吃了两口面疙瘩，接着评价道：“没味！”
再然后就是吕骏的醋溜豆芽，唐贤玉的鸡蛋炒火腿肠以及莫竹的韭菜馅饼。
后三样看起来属于比较正常的那种，不过吕骏的醋溜豆芽，小朋友们不喜欢，他们更喜欢的是唐贤玉和莫竹做的。
唐贤玉的菜属于沾了火腿肠的光，小孩爱吃火腿肠的不少，自然对他这道菜多有青睐。
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显然是刚才他爹端出去的时候品尝过，这会儿还馋呢！
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人在饿肚子的时候，食物美食度会显著提高，普通的东西吃起来都跟人间美味一样（前提是里面没有你接受不了的食材）。
因此，这个虽然好吃，但不一定让小朋友喜爱的韭菜馅饼，意外的俘获了好几位小朋友，莫竹也顺势拿下了第一名。
对于莫竹这个第一，其他参赛选手也纷纷鼓掌祝贺，毕竟他们心里也知道，自己的厨艺比不过莫竹，尤其是唐贤玉、裴博俩人，能做出这盘菜都多亏了莫竹...
拿到第一名的莫竹看着怀里的小艺儿，轻声说道：“看，我们赢了！”
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