第21章 多重考验
“文姑娘将你头次比试得胜的那竹香糕的方子给我，我替你做出一件精美的衣裳来，保管你能得体入宫。”掌厨当天也尝了那竹香糕，回来后反复试了几次都做不出精髓的味道。
材料都是那些材料，陈家的女儿已写出大部分，但就是精髓的地方他怎么也摸索不透。
其实，文芜的那糕点精髓并不止竹香。
“掌厨真是不放过任何讨要食谱的机会，难怪你能做到这苏楼的掌厨。你的承诺，我自然是信得过的，只不过恕我不能答应。”文芜不禁是有些佩服他这好学的心了。
换了其他酒楼的掌柜，早已自视甚高，不求他人了。
“我的方子乃是耗尽心血想出来的，那背后的付出远远超过一件衣裳的价值。若是掌柜的想换的话，我家阿竹要五套，我的话怎么也得两套。”文芜略委婉地提出了自己的要求。
掌厨一怔，但也觉得此话没什么毛病。
“成交。”掌柜的颔首点头，“姑娘可去城南刘家裁缝铺子里说一说你想要的衣服款式，提我的名字那掌柜便知了。”
文芜谢过掌厨，牵着阿竹就先回了家，将普罗花放下。
她翻看了衣柜，以前还不觉得，如今再看就发现这些衣服不但老旧，还生了一些细小的滚皱。
如果她能在比赛里夺魁，穿着这些衣服去面见长公主。可能才刚到宫门前就要被以不敬的理由拒之门外了，搞不好那魁首的荣誉都要被剥夺。
文芜做了最坏的设想，宫中人的挑剔可能比她想得还严苛。
“阿竹，你是不是很久没穿过新衣服了？”她的衣服已是如此老旧，儿子的想必也好不到哪里去。
文阿竹摇了摇头，他已是不记得上一次穿新衣是什么时候了。
“走，娘带你去做新衣裳。”文芜将衣柜合上，带着儿子就来到京都一处裁缝铺子。
这家是老字号了，门面不奢侈，但裁缝却是世家传人出身。做出的衣服贴身合适，布料还物美价廉，小老百姓都做得起。
文芜想着阿竹正是最调皮的年纪，新衣裳肯定穿不了多久就是又旧又破。与其只做两三件，倒不如多做些，这轮换着穿，损耗也能小些。
“掌柜的，给我家着小子裁五件衣裳，样式由您来定。我的话，且做一套能上得了宴席的衣裳，还有一套厨服便是。”文芜顺口也提了苏楼掌厨的名字。
最为裁缝，他们内行人更知道怎样的衣裳得体，怎样的衣裳适合孩子穿。这方面，她就不多做要求了。
那掌柜会意，点头拿着卷尺就出来给阿竹量身，他那婆娘也一并出来给文芜量身。
可能是因为熟人能行方便，两日时间，裁缝铺子就让人将七件衣服给送来了。
文芜打开包袱验货，这映入眼中的赫然就是一片淡紫色的水纹清纹裙。没有一片碎花，看上去端庄得体。
这衣裳穿入宫中不会显得浓艳，也不失光彩。
再看另一件厨服，文芜更是眸中一颤。
这厨服别的地方倒好，偏偏就是袖子上带着些淡紫色的条纹。
看到这两件紫衣，文芜心头升起一抹异样。
早先文桢在的时候，她曾无意中说过自己喜欢淡紫色。但那时她是做出了一份芋头糕，看着上面的紫色有感而发。
说起来就是随口一语。
可是那时，文桢却对着自己看了好久，还说难怪她的衣服上总是带着些淡紫色。明明有些衣服的色调明明就搭不上紫，看着就是不伦不类。
如果文桢是苏楼的主人，那掌厨的话说不定真就是替他来说话，这衣裳可能也是他让做成淡紫色。
文芜想想又是摇了摇头，如果文桢是要对她示好，不会这般遮遮掩掩。
或许只是凑巧吧，反正这衣裳都是她用菜谱换来的，也算不上承了谁的人情。
夜间，一名官差上门，通报说比赛的地点转到了宫中。
文芜心中一惊，这么说的话，那比试是当场要决出胜负了。
在宫中人的眼皮子底下，那五大家族也做不了什么手脚，更加确保了公平公正
“赛制与先前不同，司膳大人为更加准确地评判各家手艺，分为三轮比试，每轮都是命题。”官差拿出一本册子交给文芜。
文芜谢过官差，将那册子拿到灯下细看。
只见上面写得第一轮就是比莲蓉酥，这是大街小巷里都有得买的东西。莲蓉的成本最低，小老百姓家中都会自己做。
越是简单寻常的糕点，越是考验手艺。谁能做得更香更甜，花样又能多变精巧，那便是高手。
文芜取来一张宣纸，开始在上面描着花样。
既然已经限\/制了题材，那就只能在工艺上展现本事。如果做成路边最常见的圆形酥点，司膳大人看都不会看一眼。
五大家族的糕点除了美味，那外观也极其的精巧。文芜不用去查探都知道，因为陈昌家他们的糕点已是做得很好看了，五大家族怎么都比陈家要高明上十倍。
莲蓉为馅，这口味上已不能有多大变化。能够影响口感的，反而是其他的配料。
文芜眸中深邃，嘴角不禁勾起一笑。
不愧是宫中人想出来的点子，主料已定，配料则千变万化。这极其考验厨艺者对食材的了解，还有融合的能力。
食材搭配得不好，制作时火候拿捏得不到位，又或是那配料食材影响了莲蓉的清甜，那糕点都会失去美味。
除了考验参赛人的基本功，也一并考验了在做糕点时的分寸把握。
第一轮的比试就已如此严苛，文芜感觉先前的那街区比赛就是小打小闹，张大婶都能比上一比。
那册子上明确写了，材料由宫中准备。比试前，参赛者就可告知监官，让他们准备充足的食材。分量需告知清楚，若是做砸了或是中途发现材料少了，一律不得补上。
这对食材分量的把握又是考验。
趁着夜晚来通报，文芜知道，这也是再考验参赛者的应变能力。
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材料都是那些材料，陈家的女儿已写出大部分，但就是精髓的地方他怎么也摸索不透。
其实，文芜的那糕点精髓并不止竹香。
“掌厨真是不放过任何讨要食谱的机会，难怪你能做到这苏楼的掌厨。你的承诺，我自然是信得过的，只不过恕我不能答应。”文芜不禁是有些佩服他这好学的心了。
换了其他酒楼的掌柜，早已自视甚高，不求他人了。
“我的方子乃是耗尽心血想出来的，那背后的付出远远超过一件衣裳的价值。若是掌柜的想换的话，我家阿竹要五套，我的话怎么也得两套。”文芜略委婉地提出了自己的要求。
掌厨一怔，但也觉得此话没什么毛病。
“成交。”掌柜的颔首点头，“姑娘可去城南刘家裁缝铺子里说一说你想要的衣服款式，提我的名字那掌柜便知了。”
文芜谢过掌厨，牵着阿竹就先回了家，将普罗花放下。
她翻看了衣柜，以前还不觉得，如今再看就发现这些衣服不但老旧，还生了一些细小的滚皱。
如果她能在比赛里夺魁，穿着这些衣服去面见长公主。可能才刚到宫门前就要被以不敬的理由拒之门外了，搞不好那魁首的荣誉都要被剥夺。
文芜做了最坏的设想，宫中人的挑剔可能比她想得还严苛。
“阿竹，你是不是很久没穿过新衣服了？”她的衣服已是如此老旧，儿子的想必也好不到哪里去。
文阿竹摇了摇头，他已是不记得上一次穿新衣是什么时候了。
“走，娘带你去做新衣裳。”文芜将衣柜合上，带着儿子就来到京都一处裁缝铺子。
这家是老字号了，门面不奢侈，但裁缝却是世家传人出身。做出的衣服贴身合适，布料还物美价廉，小老百姓都做得起。
文芜想着阿竹正是最调皮的年纪，新衣裳肯定穿不了多久就是又旧又破。与其只做两三件，倒不如多做些，这轮换着穿，损耗也能小些。
“掌柜的，给我家着小子裁五件衣裳，样式由您来定。我的话，且做一套能上得了宴席的衣裳，还有一套厨服便是。”文芜顺口也提了苏楼掌厨的名字。
最为裁缝，他们内行人更知道怎样的衣裳得体，怎样的衣裳适合孩子穿。这方面，她就不多做要求了。
那掌柜会意，点头拿着卷尺就出来给阿竹量身，他那婆娘也一并出来给文芜量身。
可能是因为熟人能行方便，两日时间，裁缝铺子就让人将七件衣服给送来了。
文芜打开包袱验货，这映入眼中的赫然就是一片淡紫色的水纹清纹裙。没有一片碎花，看上去端庄得体。
这衣裳穿入宫中不会显得浓艳，也不失光彩。
再看另一件厨服，文芜更是眸中一颤。
这厨服别的地方倒好，偏偏就是袖子上带着些淡紫色的条纹。
看到这两件紫衣，文芜心头升起一抹异样。
早先文桢在的时候，她曾无意中说过自己喜欢淡紫色。但那时她是做出了一份芋头糕，看着上面的紫色有感而发。
说起来就是随口一语。
可是那时，文桢却对着自己看了好久，还说难怪她的衣服上总是带着些淡紫色。明明有些衣服的色调明明就搭不上紫，看着就是不伦不类。
如果文桢是苏楼的主人，那掌厨的话说不定真就是替他来说话，这衣裳可能也是他让做成淡紫色。
文芜想想又是摇了摇头，如果文桢是要对她示好，不会这般遮遮掩掩。
或许只是凑巧吧，反正这衣裳都是她用菜谱换来的，也算不上承了谁的人情。
夜间，一名官差上门，通报说比赛的地点转到了宫中。
文芜心中一惊，这么说的话，那比试是当场要决出胜负了。
在宫中人的眼皮子底下，那五大家族也做不了什么手脚，更加确保了公平公正
“赛制与先前不同，司膳大人为更加准确地评判各家手艺，分为三轮比试，每轮都是命题。”官差拿出一本册子交给文芜。
文芜谢过官差，将那册子拿到灯下细看。
只见上面写得第一轮就是比莲蓉酥，这是大街小巷里都有得买的东西。莲蓉的成本最低，小老百姓家中都会自己做。
越是简单寻常的糕点，越是考验手艺。谁能做得更香更甜，花样又能多变精巧，那便是高手。
文芜取来一张宣纸，开始在上面描着花样。
既然已经限\/制了题材，那就只能在工艺上展现本事。如果做成路边最常见的圆形酥点，司膳大人看都不会看一眼。
五大家族的糕点除了美味，那外观也极其的精巧。文芜不用去查探都知道，因为陈昌家他们的糕点已是做得很好看了，五大家族怎么都比陈家要高明上十倍。
莲蓉为馅，这口味上已不能有多大变化。能够影响口感的，反而是其他的配料。
文芜眸中深邃，嘴角不禁勾起一笑。
不愧是宫中人想出来的点子，主料已定，配料则千变万化。这极其考验厨艺者对食材的了解，还有融合的能力。
食材搭配得不好，制作时火候拿捏得不到位，又或是那配料食材影响了莲蓉的清甜，那糕点都会失去美味。
除了考验参赛人的基本功，也一并考验了在做糕点时的分寸把握。
第一轮的比试就已如此严苛，文芜感觉先前的那街区比赛就是小打小闹，张大婶都能比上一比。
那册子上明确写了，材料由宫中准备。比试前，参赛者就可告知监官，让他们准备充足的食材。分量需告知清楚，若是做砸了或是中途发现材料少了，一律不得补上。
这对食材分量的把握又是考验。
趁着夜晚来通报，文芜知道，这也是再考验参赛者的应变能力。
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