第436章 广开食谱
听见这么一说，宁峰也是觉得有道理。但不知症结所在，想要解决问题依旧难上加难。
“顾家人应该不是江南本地人吧？”文芜想了想，只能想到一个疑点。
那芙蓉糕做得极具江南特色，那老太太就是不喜欢也不至于到要反复修改几次的地步。如此挑剔只有一个理由，那就是老太太根本不喜欢江南口味。
宁峰也是被问住了，摇头道：“对顾家，在下还真是一无所知。姑娘且在此坐下喝杯茶，在下即刻让人去查。”
要查一门富豪官绅的来历并不难，不到半个时辰，那小厮就已带着消息回来了。
“顾家原本是周馥国的一门贵族，因得罪了某位权贵被抄了家。当地好友都怕得罪人不敢出手救济，无奈之下，那祖爷才带着子孙逃到了此处，在江南立足。”
宁峰一拍大腿，恍然也是明白症结所在了。
“果然，那老太太就不是江南土生土长的人，难怪对江南口味的芙蓉糕不喜欢。”文芜得了答案，也肯定了心中猜想。
这芙蓉糕不是做得不好，只是不合老太太口味罢了。
“既是周馥国来人，那自然要按照那边的口味来做。”宁峰点了点头，目中忽而敞亮，“多谢文姑娘指点！我这就回禀家父！”
“宁家早在百年前就在京都中，相信令尊也不知周馥口味，公子别急着回禀。”文芜将他喊住。
宁峰拍了拍脑袋，苦笑道：“看我都急糊涂了，宁氏一族先祖就是京都人。世代做糕点为生也只在本国游历学习，家父从未踏足境外。别说周馥国口味不知，其他各国的想来也是没有了解。”
“对于不了解的口味，只靠打听知道一二，那做出来也只能是照猫画虎，绝不可能满足得了顾家老太太。”文芜笃声道。
这就像是一个写惯了隶书的人，突然让他写行书一样。写得固然不会差，但到底还是不会尽如人意。#@$
“那依姑娘看该如何是好呢，总不能从周馥国请厨子来吧？”宁峰可不想往外求人，不然就真跟那顾家公子说得一样，砸了宁家的招牌。
文芜轻然淡笑：“何必大老远去周馥国请人，我这不是刚从那里回来，还得了个汤羹大赛的魁首吗。”
要说满足周馥国人的口味，只怕全京都都没有人比她清楚了。
宁峰朗声笑了出来，朝着文芜郑重鞠躬：“姑娘可真是我宁家的贵人！还望不吝赐教。”
“那纸笔来。”文芜将符合周馥国人口味的技巧通通写下，让他直接转交给宁家的家主。%(
这些口味的制作方式极其精细，三言两语说不清。这配方上的东西，还有其中的火候技巧难度都不低，能做到多少也就看那百年世家传人的能力如何了。
宁峰带着配方跟技巧说明，千恩万谢后高高兴兴地走了。
三日后，顾家少爷满心欢喜地上门道谢，除了尾款之外还多给了一笔感谢费。
“这三百两银子，家父命在下一定要交到姑娘手里。若没有姑娘，这单生意别说亏损，宁家的名声都有损。”宁峰将装着也银票的信封，双手恭敬呈到文芜面前。
“配方虽是我给的，但能做得好也全凭宁老爷的手艺，这感谢费我心领了。”文芜将信封推了回去。
宁峰连连摆手：“姑娘就不必推辞了，那顾家老太太中意了这芙蓉糕，以后肯定还要多挑拣。到时候，也少不了姑娘的提点，这权当是一点回礼。”
文芜一怔，也不知这钱该收不该收了。
“家父说，姑娘给得配方极好。符合周馥国人的口味，在京都中也可推行开来。这人总是喜欢吃没吃过的东西，突然有新的风味糕点出现，一定会大火！”宁峰眼眸一亮。
一方水土一方风味，某些料理食材，有人水土不服，但有人也会欣喜若狂。
这话也是提醒文芜了，她钻研的都是如何满足京都的大众口味，还真没想过将新口味推出来。
“姑娘的素心馆已开业多时，口碑也早已打响。这几日姑娘不再，那馆子门前那是天天都有人去观看。这芙蓉糕家父已经占了，但也可给姑娘做饭后甜点。”宁峰也带来了一盒改良后的糕点。
凡是大酒楼，必然会有饭后甜点供应。要么是糕点，要么就是一些水果。文芜这小馆子算不上大，但要供应一些补餐还是绰绰有余，再说有宁家相助也更省了一些事。
“宁公子此言甚是有理，或许我是该做些境外的风味美食了。”文芜细细想来，她走遍大江南北也遇到过很多外地来的厨子，他们的手艺都带着自己的特色。
在跟他们打下手赚取菊儿诊金的时候，她也没少偷学。只是她更擅长做本国的料理，才那些不熟悉的食谱抛诸脑后。
回到幽王府，文芜也是回忆着那些厨子的做菜手法，还有一些配料的使用。
因为过于久远，她花了整整三日时间才整理出了五个食谱。
“你这几日做得菜肴跟以往的风味截然不同，这是在拿我品鉴官呢？”沉时桢看着一桌子小菜，这几日他一直没说，但今日是真忍不住了。
“素心馆的生意不能说不做就不做，孙老爷为了帮我都险些得罪了官家，要直接撂挑子那岂不是辜负了人家的恩情。”文芜将一碗汤羹送上，看着沉时桢，示意他喝。
沉时桢挑了挑眉，也是端起来就喝：“这跟你在周馥国汤羹比试时做得最后一道汤有些相似，但用了上好的食材，更甘醇了。”
“幽王殿下真是金口难开，就这一句话？”文芜要的可不止是这点信息。
这外地的美食风味如何，她也没有把握。这汤就算满足得了周馥国人，也未必合本朝京都人。
沉时桢无奈摇头，转眸看着长鸣：“传白穹过来。”
他不是真正的品鉴官，对于料理也是一知半解。若想真得到精准点评，还得行内人来。
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“顾家人应该不是江南本地人吧？”文芜想了想，只能想到一个疑点。
那芙蓉糕做得极具江南特色，那老太太就是不喜欢也不至于到要反复修改几次的地步。如此挑剔只有一个理由，那就是老太太根本不喜欢江南口味。
宁峰也是被问住了，摇头道：“对顾家，在下还真是一无所知。姑娘且在此坐下喝杯茶，在下即刻让人去查。”
要查一门富豪官绅的来历并不难，不到半个时辰，那小厮就已带着消息回来了。
“顾家原本是周馥国的一门贵族，因得罪了某位权贵被抄了家。当地好友都怕得罪人不敢出手救济，无奈之下，那祖爷才带着子孙逃到了此处，在江南立足。”
宁峰一拍大腿，恍然也是明白症结所在了。
“果然，那老太太就不是江南土生土长的人，难怪对江南口味的芙蓉糕不喜欢。”文芜得了答案，也肯定了心中猜想。
这芙蓉糕不是做得不好，只是不合老太太口味罢了。
“既是周馥国来人，那自然要按照那边的口味来做。”宁峰点了点头，目中忽而敞亮，“多谢文姑娘指点！我这就回禀家父！”
“宁家早在百年前就在京都中，相信令尊也不知周馥口味，公子别急着回禀。”文芜将他喊住。
宁峰拍了拍脑袋，苦笑道：“看我都急糊涂了，宁氏一族先祖就是京都人。世代做糕点为生也只在本国游历学习，家父从未踏足境外。别说周馥国口味不知，其他各国的想来也是没有了解。”
“对于不了解的口味，只靠打听知道一二，那做出来也只能是照猫画虎，绝不可能满足得了顾家老太太。”文芜笃声道。
这就像是一个写惯了隶书的人，突然让他写行书一样。写得固然不会差，但到底还是不会尽如人意。#@$
“那依姑娘看该如何是好呢，总不能从周馥国请厨子来吧？”宁峰可不想往外求人，不然就真跟那顾家公子说得一样，砸了宁家的招牌。
文芜轻然淡笑：“何必大老远去周馥国请人，我这不是刚从那里回来，还得了个汤羹大赛的魁首吗。”
要说满足周馥国人的口味，只怕全京都都没有人比她清楚了。
宁峰朗声笑了出来，朝着文芜郑重鞠躬：“姑娘可真是我宁家的贵人！还望不吝赐教。”
“那纸笔来。”文芜将符合周馥国人口味的技巧通通写下，让他直接转交给宁家的家主。%(
这些口味的制作方式极其精细，三言两语说不清。这配方上的东西，还有其中的火候技巧难度都不低，能做到多少也就看那百年世家传人的能力如何了。
宁峰带着配方跟技巧说明，千恩万谢后高高兴兴地走了。
三日后，顾家少爷满心欢喜地上门道谢，除了尾款之外还多给了一笔感谢费。
“这三百两银子，家父命在下一定要交到姑娘手里。若没有姑娘，这单生意别说亏损，宁家的名声都有损。”宁峰将装着也银票的信封，双手恭敬呈到文芜面前。
“配方虽是我给的，但能做得好也全凭宁老爷的手艺，这感谢费我心领了。”文芜将信封推了回去。
宁峰连连摆手：“姑娘就不必推辞了，那顾家老太太中意了这芙蓉糕，以后肯定还要多挑拣。到时候，也少不了姑娘的提点，这权当是一点回礼。”
文芜一怔，也不知这钱该收不该收了。
“家父说，姑娘给得配方极好。符合周馥国人的口味，在京都中也可推行开来。这人总是喜欢吃没吃过的东西，突然有新的风味糕点出现，一定会大火！”宁峰眼眸一亮。
一方水土一方风味，某些料理食材，有人水土不服，但有人也会欣喜若狂。
这话也是提醒文芜了，她钻研的都是如何满足京都的大众口味，还真没想过将新口味推出来。
“姑娘的素心馆已开业多时，口碑也早已打响。这几日姑娘不再，那馆子门前那是天天都有人去观看。这芙蓉糕家父已经占了，但也可给姑娘做饭后甜点。”宁峰也带来了一盒改良后的糕点。
凡是大酒楼，必然会有饭后甜点供应。要么是糕点，要么就是一些水果。文芜这小馆子算不上大，但要供应一些补餐还是绰绰有余，再说有宁家相助也更省了一些事。
“宁公子此言甚是有理，或许我是该做些境外的风味美食了。”文芜细细想来，她走遍大江南北也遇到过很多外地来的厨子，他们的手艺都带着自己的特色。
在跟他们打下手赚取菊儿诊金的时候，她也没少偷学。只是她更擅长做本国的料理，才那些不熟悉的食谱抛诸脑后。
回到幽王府，文芜也是回忆着那些厨子的做菜手法，还有一些配料的使用。
因为过于久远，她花了整整三日时间才整理出了五个食谱。
“你这几日做得菜肴跟以往的风味截然不同，这是在拿我品鉴官呢？”沉时桢看着一桌子小菜，这几日他一直没说，但今日是真忍不住了。
“素心馆的生意不能说不做就不做，孙老爷为了帮我都险些得罪了官家，要直接撂挑子那岂不是辜负了人家的恩情。”文芜将一碗汤羹送上，看着沉时桢，示意他喝。
沉时桢挑了挑眉，也是端起来就喝：“这跟你在周馥国汤羹比试时做得最后一道汤有些相似，但用了上好的食材，更甘醇了。”
“幽王殿下真是金口难开，就这一句话？”文芜要的可不止是这点信息。
这外地的美食风味如何，她也没有把握。这汤就算满足得了周馥国人，也未必合本朝京都人。
沉时桢无奈摇头，转眸看着长鸣：“传白穹过来。”
他不是真正的品鉴官，对于料理也是一知半解。若想真得到精准点评，还得行内人来。
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